Pere Serra Bigas (53 años), de la ganadería Can Thos de Tordera, en la comarca barcelonesa del Maresme, está en plena transición al ordeño robotizado. Sin embargo, no transmite un nerviosismo especial por estar en pleno cambio. Pese a estar en esos días de adaptación de los animales a los robots, no parece haber recibido ningún mensaje en el teléfono; al menos no lo ha consultado durante el transcurso de la entrevista, lo que, de por sí, es muy buena señal.... |